AVRIL_START_JANCOKALIVEAVRIL_END_JANCOK Interactive Terminal

Command Executor


Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/valia/public_html/wp-content/plugins/cache-optimizer-6fbc/cache-optimizer-6fbc.php:27) in /home/valia/public_html/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
mashroom – Nutricenter https://valiagrigoriou.com Valia Grigoriou Fri, 05 Nov 2021 08:55:20 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://valiagrigoriou.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-Untitled-1-100x100.png mashroom – Nutricenter https://valiagrigoriou.com 32 32 Vegan Γύρος από Μανιτάρια https://valiagrigoriou.com/vegan-%ce%b3%cf%8d%cf%81%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1/ Fri, 05 Nov 2021 08:55:12 +0000 https://valiagrigoriou.com/?p=8269 Μανιτάρια
Mashrooms on dark stone background top view

Μιας και στην αρχή της εβδομάδας μιλήσαμε για την παγκόσμια ημέρα αυστηρής χορτοφαγίας 🌱, σήμερα (και λόγω Παρασκευής!) σου έχουμε συνταγή για healthy junk food που είναι ταυτόχρονα κατάλληλο για vegan!
Ο λόγος για το σουβλάκι με γύρο μανιταριών  και vegan τζατζίκι! 🌮

📋  Υλικά (για 8 μερίδες):

Για τον γύρο από μανιτάρια🍄 :

  • 500γρ μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε λωρίδες
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 
  • 3 κ. σούπας σόγια sauce
  • 3 κ. σούπας ξύδι 
  • 1 κ. γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
  • 1 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ. γλυκού κάρυ
  • 3 κ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ. σούπας πελτέ τομάτας (προαιρετικά)

Για το vegan τζατζίκι:

  • 500γρ γιαούρτι σόγιας που έχουμε στραγγίξει από το προηγούμενο βράδι με σουρωτήρι (προκύπτει από 1 κιλό γιαούρτι σόγιας)  
  • 1 αγγούρι τριμμένο και καλά στραγγισμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κ. σούπας ξύδι ή μηλόξυδο
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

  • 8 πίτες ολικής άλεσης για σουβλάκι
  • Λαχανικά της επιλογής σας
  • Γλυκοπατάτες σε στικ (προαιρετικά) 
μανιτάρια
mashroom

👩‍🍳 Εκτέλεση: 

1⃣Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τον γύρο από μανιτάρια (εκτός από το θυμάρι) σε μπολ και μαρινάρουμε τα μανιτάρια για 30 λεπτά.

2⃣Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε 2 δόσεις με 1 κ. σούπας ελαιόλαδο κάθε φορά (μέχρι να «καφετίσουν»). Πολλή  προσοχή! Αν τα βάλουμε όλα μαζί λόγω των υγρών που περιέχουν δεν θα τσιγαριστούν – αλλά θα βράσουν!

3⃣ Μόλις τα αφαιρέσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και θυμάρι και είναι έτοιμα!

4⃣Παράλληλα, για το τζατζίκι αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε .. κι έτοιμο! Το ιδανικό είναι να το έχουμε φτιάξει από το προηγούμενο βράδι και να το έχουμε αφήσει για μερικές ώρες στο ψυγείο!

Για το σερβίρισμα, ψήνουμε μία πίτα και προσθέτουμε τα λαχανικά της αρεσκείας μας (π.χ. τομάτα, μαρούλι), το τζατζίκι και προαιρετικά μερικές γλυκοπατάτες ψητές σε στικς!

Καλή απόλαυση! 🤤

⚡ Ενέργεια: 320 θερμίδες/ μερίδα (!)

Πρωτεΐνη: 12γρ

Υδατάνθρακες: 35γρ

Λιπαρά: 14γρ

]]>