Cake Κάστανο με Μελάσα Emelia

Ήρθε επιτέλους η εποχή του κάστανου κι εμείς δεν χάνουμε ευκαιρία να το χρησιμοποιήσουμε σε γλυκές συνταγές!
Η σημερινή μας συνταγή, μάλιστα, είναι πολύ ιδιαίτερη μιας και θα χρησιμοποιήσουμε μελάσα #emelia  – ένα superfood που δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα! 

5 λόγοι για να επιλέγεις μελάσα #emelia στις συνταγές ή και τα σνακ σου:

1. Είναι πλούσια σε σίδηρο και προτείνεται για άτομα με σιδηροπενική αναιμία
2. Βοηθά στη μείωση της τριχόπτωσης & των μαύρων κύκλων
3. Χάρη στην ελαστίνη και το ασβέστιο που περιέχει, δρα ευεργετικά στους πόνους των αρθρώσεων
4. Ενισχύει την πνευματική απόδοση
5. Είναι ιδανική για αθλητές , καθώς το μαγνήσιο που περιέχει βοηθά στην αποφυγή κραμπών από τις συχνές προπονήσεις
6. Βελτιώνει τα συμπτώματα δυσκοιλιότητας όταν καταναλώνεται καθημερινά!

Η σημερινή μας συνταγή, λοιπόν, δεν είναι άλλη από το κέικ κάστανο με μελάσα emelia!

Υλικά:

• 3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ¼ φλ. μελάσα emelia
• 2 κ. σούπας στέβια + 1 κ. σούπας ζάχαρη καστανή
• 4 αυγά
• ½ φλ. σιρόπι κάστανο (από γλυκό κάστανο)
  ¼ φλ. νερό
• 20 κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα
• 1/4 του φλιτζανιού νερό
• 1 φλιτζάνι μαλακωμένη μαργαρίνη light

Εκτέλεση: 

Βάζουμε τη ζάχαρη με τη στέβια και τη μαργαρίνη στο μίξερ και χτυπάμε να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα 

Στο μεταξύ βάζουμε το νερό με τη μελάσα σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν ελαφρά και να γίνουν ένα σιρόπι. Αναμειγνύουμε όσο είναι ζεστό με το σιρόπι κάστανο.

Προσθέτουμε στα αυγά το κάστανο, το σιρόπι (αφού κρυώσει καλά) και το αλεύρι σιγά, σιγά να το τραβήξει.

Αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για μία ώρα περίπου.

Καλή απόλαυση!