Έξυπνοι τρόποι για να μειώσετε την κατανάλωση της ζάχαρης

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στις μέρες μας, προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης λόγω της αρνητικής επίδρασης της στην υγεία μας. Είναι όμως επιστημονικά τεκμηριωμένη; Όντως θα πρέπει να μειωθεί η πρόσληψή της;

Είναι γεγονός πως η αυξημένη πρόσληψη της ζάχαρης έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Για παράδειγμα, έχει συσχετιστεί με εμφάνιση παχυσαρκίας, και κυρίως κεντρικού τύπου παχυσαρκίας, Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο. 

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, συστήνεται ο περιορισμός κατανάλωσης πρόσθετων σακχάρων καθημερινά (<10% των συνολικών προσλαμβανόμενων θερμίδων καθημερινά ή ακόμη καλύτερα <5%). Στη σύσταση αυτή, δεν συμπεριλαμβάνονται τα φυσικά σάκχαρα που εμπεριέχονται στα φρούτα. 

Σάκχαρα είναι όλοι οι μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες που προστίθενται σε τρόφιμα ή ροφήματα από τον κατασκευαστή, τον μάγειρα ή τον καταναλωτή, συν τα φυσικώς υπάρχοντα στο μέλι, τα σιρόπια και τους χυμούς φρούτων.

Πως να περιορίσω την πρόσληψη ζάχαρης;

• Περιορίστε σταδιακά τη ζάχαρη που οι ίδιοι προσθέτετε στον καφέ σας, στο τσάι σας ή/και στα γλυκά που φτιάχνετε μόνοι σας.
• Περιορίστε την κατανάλωση γλυκών. Σημαντικό είναι να μην υπάρχουν διαθέσιμα στο σπίτι σας. 
• Υιοθετήστε ένα πρότυπο διατροφής στην οποία θα συμπεριλάβετε φρούτα με γλυκιά γεύση. Μπορείτε να ετοιμάζετε φρουτοσαλάτα ή να τα καταναλώνετε σε μορφή smoothie, έτσι ώστε να γίνουν πιο ελκυστικά.
• Μην απαγορεύετε την κατανάλωση των γλυκών, ιδιαιτέρα στα παιδιά, για να μην έχετε το αντίθετο από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Είναι προτιμότερο να βάζετε όρια στην κατανάλωσή τους. Ακόμη, μην τα χρησιμοποιείτε ως επιβράβευση, καθώς δίνεται το μήνυμα ότι το γλυκό είναι καλό.
• Διαβάστε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων και επιλέξτε εκείνα με τα λιγότερα σάκχαρα.
• Αποφύγετε εξορμήσεις στα περίπτερα. Στα ράφια τους κυριαρχούν τα αναψυκτικά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως μπισκότα, σοκολάτες, κράκερ και γκοφρέτες.
• Επιλέξτε μη επεξεργασμένα προϊόντας, όπως για παράδειγμα ολικής άλεσης και χειροποίητα ψωμιά, ακόμη και για το τοστ. Στα έτοιμα συσκευασμένα προϊόντα προστίθεται επιπλέον ζάχαρη.