Συνταγή: soft cookies με σοκολάτα

Για 15-20 μερίδες:

• 3 ώριμες μπανάνες
• 2 φλ. βρώμη
• 1 + 1/2 φλ. #αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.σ. κακάο
• 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
• 1/4 κ.γλ. αλάτι
• 3 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι ή χαρουπόμελο)
• 3/4 φλ. σταγόνες σοκολάτας
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι σε ένα μπολ.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βρώμη, το αλεύρι, τη σόδα, τη κανέλα, το κακάο και το αλάτι στο μίγμα.
• Συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο, το σιρόπι (ή μέλι), το ξύσμα πορτοκαλιού κα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
• Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά.
• Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και με ένα μεγάλο κουτάλι προσθέτω μια κουταλιά από το μίγμα για κάθε μπισκότο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 ˚C στον αέρα και ψήνουμε τα cookies για 15-20 λεπτά.