Τι γεύματα μπορώ να ετοιμάσω κατά τη νηστεία;

Υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά νηστίσιμα πιάτα που μπορείς να απολαύσεις,
ειδικά αν ακολουθείς τη νηστεία για τη Σαρακοστή ή για άλλους λόγους. Εδώ είναι
μερικές προτάσεις για γευστικά νηστίσιμα πιάτα:

1. Φακές σαλάτα με βραστό αυγό (αν επιτρέπεται)
   Μια θρεπτική και γεμάτη πρωτεΐνη σαλάτα με φακές, ντομάτες, κρεμμύδι, ελαιόλαδο,
   λεμόνι και μυρωδικά (όπως μαϊντανό ή δυόσμο). Προαιρετικά, μπορείς να προσθέσεις
   βραστό αυγό, αν η νηστεία το επιτρέπει.
2. Ρεβίθια κοκκινιστά
   Σιγόβρασε τα ρεβίθια με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο και μπαχαρικά (όπως
   κύμινο, ρίγανη, πιπέρι) για ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο. Μπορείς να τα σερβίρεις
   με ρύζι ή να τα απολαύσεις σκέτα.
3. Χωριάτικη σαλάτα (νηστίσιμη)

Η παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα μπορεί να γίνει νηστίσιμη αν αντικαταστήσεις τη
φέτα με tofu ή μπαχαρίδες (αφυδατωμένα τυριά φυτικής προέλευσης). Μπορείς να
προσθέσεις αγγουράκι, ντομάτες, κρεμμύδι, ελιές και φυσικά ελαιόλαδο.

4. Λαδερά (σπανακόρυζο, φασολάδα, μελιτζάνα γεμιστή)
   Τα λαδερά πιάτα είναι αγαπημένα και πλούσια σε γεύση. Δοκίμασε σπανακόρυζο (με
   ρύζι και σπανάκι), φασολάδα (με φασόλια, ντομάτα και ελαιόλαδο) ή γεμιστές
   μελιτζάνες με ρύζι και μυρωδικά.
5. Γεμιστά (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια)
   Γέμισε λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια) με ρύζι, μυρωδικά (όπως δυόσμο,
   ρίγανη) και ελαιόλαδο. Είναι ένα ελαφρύ και γεμάτο γεύση πιάτο.
6. Αρακάς με καρότα και πατάτες
   Ένα πιάτο με αρακά, καρότα και πατάτες σε σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά (όπως
   δάφνη, ρίγανη και σκόρδο) και ελαιόλαδο. Ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα.
7. Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
   Συνδυάζει πλιγούρι, ντομάτες, μαϊντανό, δυόσμο, κρεμμύδι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Μια
   δροσερή και υγιεινή σαλάτα που θα συνοδεύσει τέλεια τα κυρίως πιάτα.
8. Λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια
   Μπορείς να φτιάξεις νηστίσιμα λαζάνια με σπανάκι, μανιτάρια και μια σάλτσα
   ντομάτας. Αντικαθιστάς τη μπεσαμέλ με ένα ελαφρύ μείγμα από φυτικό γάλα και
   αλεύρι για να γίνει κρεμώδης.
9. Μανιτάρια σοτέ με σκόρδο και βότανα
   Τα μανιτάρια σοτέ με σκόρδο, βότανα (όπως θυμάρι, ρίγανη) και ελαιόλαδο είναι μια
   εξαιρετική και εύκολη νηστίσιμη επιλογή που μπορείς να σερβίρεις με ρύζι ή ψωμί.
10. Κολοκυθοκεφτέδες
    Κολοκυθοκεφτέδες με τριμμένο κολοκύθι, αλεύρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μυρωδικά
    και λίγο λεμόνι, τηγανισμένοι με ελάχιστο λάδι ή ψητοί στον φούρνο.
11. Ταραμοσαλάτα
    Αν επιτρέπεται, η ταραμοσαλάτα (νηστίσιμη εκδοχή με φυτικό ταραμά) μπορεί να γίνει
    μια πολύ γευστική επιλογή για να συνοδεύσεις το φαγητό σου.
12. Χούμους (ταχίνι και ρεβίθια)
    Το χούμους φτιάχνεται από ρεβίθια, ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο και ελαιόλαδο. Μπορείς να
    το σερβίρεις με πίτα ή λαχανικά, και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υγιεινών
    λιπαρών.

Αυτές είναι μερικές ιδέες για νηστίσιμα πιάτα που είναι γεμάτα γεύση και θρεπτικά
συστατικά. Μπορείς να τα προσαρμόσεις ανάλογα με τα υλικά που έχεις ή τις
διατροφικές σου προτιμήσεις. Καλή όρεξη!