Συνταγή: #Πένες από κόκκινες φακές, με αγκινάρες, ντοματίνια και βασιλικό

Για 4 μερίδες:

• 400 γρ. πένες από κόκκινες φακές
• 5 αγκινάρες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 200 γρ. ντοματίνια
• 6 φύλλα βασιλικό
• 100 ml λευκό και ξηρό κρασί
• 80 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις αγκινάρες σε ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και μετριάζουμε τη φωτιά.
• Μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες.
• Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τον βασιλικό, ανακατεύουμε και τραβάμε από τη φωτιά.
• Παράλληλα, βράζουμε τις πένες.
• Στραγγίζουμε τις πένες και τις αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με τις αγκινάρες.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τις πένες από κόκκινες φακές, με φρέσκες αγκινάρες, ντοματίνια και βασιλικό.